Boeuf à pot-au-feu

Composition nutritionnelle - Boeuf, à pot-au-feu, cuit

Catégorie : Viandes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de boeuf à pot-au-feu et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de boeuf à pot-au-feu.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Viandes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Boeuf à pot-au-feu avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	240 kcal	12%	+31%
Energie - kilojoules	1000 kJ		+31%
Protéines	28.5 g	57%	+22%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g
dont Polyols	0 g
Lipides	14 g	20%	+41%
dont Acide Gras saturés	6.05 g		+48%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0.00868 g		-70%
- dont Acide myristique	0.308 g		+2%
- dont Acide palmitique	2.93 g		+26%
- dont Acide stéarique	2.09 g		+66%
dont Acide Gras monoinsaturés	4.87 g		+26%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.819 g		+5%
dont Acides Gras Oméga 3	0.08114 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0373 g		-52%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.0429 g		+602%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0.00094 g		-27%
dont Acides Gras Oméga 6	0.7746 g
- dont Acide linoléique	0.74 g		+31%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.0346 g		-6%
dont Acides Gras Oméga 9	3.98 g
- dont Acide oléique	3.98 g		+20%
Sodium	52 mg	2%	-32%
soit équivalence en Sel	131.04 mg
Alcool	0 g
Eau	56.5 g		-13%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	10 mg	3%	-60%
Phosphore	170 mg	24%	-17%
Potassium	250 mg	12%	-21%
Calcium	17 mg	2%	+35%
Manganèse	non connu
Fer	4.3 mg	31%	+116%
Cuivre	non connu
Zinc	9.7 mg	97%	+155%
Sélénium	4.1 µg	7%	-64%
Iode	6 µg	4%	+16%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.51 mg	4%	+48%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.04 mg	4%	-88%
Vitamine B2 / riboflavine	0.3 mg	21%	+33%
Vitamine B3 / PP niacine	2.6 mg	16%	-54%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.5 mg	8%	-20%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.24 mg	17%	-35%
Vitamine B9 / acide folique	4.5 µg	2%	-54%
Vitamine B12 / cobalamine	1.2 µg	48%	-36%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)