Cerfeuil

Composition nutritionnelle - Cerfeuil, frais

Catégorie : Herbes, épices et assaisonnements

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de cerfeuil et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de cerfeuil.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Herbes, épices et assaisonnements.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Cerfeuil avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	48.2 kcal	2%	-69%
Energie - kilojoules	203 kJ		-69%
Protéines	3.3 g	7%	-49%
Glucides	6.47 g	2%	-61%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	0.567 g	1%	-86%
dont Acide Gras saturés	0.078 g		-88%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	0.075 g		-79%
- dont Acide stéarique	0.003 g		-96%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.015 g		-99%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.387 g		-52%
dont Acides Gras Oméga 3	0.263 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.263 g		+182%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	0.124 g
- dont Acide linoléique	0.124 g		-73%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	10 mg	0%	-100%
soit équivalence en Sel	25.2 mg
Alcool	0 g
Eau	85.6 g		+147%
Fibres	2 g	8%	-86%
Minéraux
Magnésium	34 mg	9%	-81%
Phosphore	40.6 mg	6%	-70%
Potassium	597 mg	30%	-26%
Calcium	272 mg	34%	-39%
Manganèse	1.7 mg	85%	-69%
Fer	1.6 mg	11%	-92%
Cuivre	0.073 mg	7%	-86%
Zinc	1.1 mg	11%	-48%
Sélénium	0.1 µg	0%	-97%
Iode	2.8 µg	2%	-99%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%
Vitamine E / tocophérol	2.9 mg	24%	-0%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	44.7 mg	56%	+61%
Vitamine B1 / thiamine	0.125 mg	11%	-6%
Vitamine B2 / riboflavine	0.34 mg	24%	+107%
Vitamine B3 / PP niacine	1.5 mg	9%	-17%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.3 mg	5%	-8%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.026 mg	2%	-92%
Vitamine B9 / acide folique	220 µg	110%	+293%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)