Chocolat noir à 40% de cacao minimum à pâtisser ou à croquer
Composition nutritionnelle - Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser ou à croquer, tablette
Catégorie : Chocolats et produits à base de chocolat
Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chocolat noir à 40% de cacao minimum à pâtisser ou à croquer et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.
Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de chocolat noir à 40% de cacao minimum à pâtisser ou à croquer.
Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.
La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Chocolats et produits à base de chocolat.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de Chocolat noir à 40% de cacao minimum à pâtisser ou à croquer avec un autre aliment ou produit alimentaire :
| Composition | Quantité | % AJR | Différence moyenne cat. |
|---|---|---|---|
| Energie | |||
| Energie - Calories | 526 kcal | 26% | = |
| Energie - kilojoules | 2190 kJ | -0% | |
| Protéines | 4.9 g | 10% | -31% |
| Glucides | 54.9 g | 20% | = |
| dont Sucres | 40.4 g | 45% | -8% |
| - dont Saccharose | non connu | ||
| - dont Glucose | non connu | ||
| - dont Fructose | non connu | ||
| - dont Lactose | non connu | ||
| - dont Maltose | non connu | ||
| - dont Maltodextrines | non connu | ||
| dont Amidon | 4.6 g | +26% | |
| dont Polyols | 0 g | -100% | |
| Lipides | 30.2 g | 43% | -0% |
| dont Acide Gras saturés | 18.1 g | +10% | |
| - dont Acide butyrique | 0 g | -100% | |
| - dont Acide caproïque | 0 g | -100% | |
| - dont Acide caprylique | 0.042 g | -51% | |
| - dont Acide caprique | 0.0299 g | -69% | |
| - dont Acide laurique | 0.0266 g | -95% | |
| - dont Acide myristique | 0.0957 g | -81% | |
| - dont Acide palmitique | 7.5 g | +10% | |
| - dont Acide stéarique | 10.4 g | +42% | |
| dont Acide Gras monoinsaturés | 9.92 g | +4% | |
| dont Acide Gras polyinsaturés | 0.975 g | -33% | |
| dont Acides Gras Oméga 3 | 0.0619 g | ||
| - dont Acide alpha-linolénique / ALA | 0.0619 g | -31% | |
| - dont Acide eicosapentaénoïque / EPA | 0 g | -100% | |
| - dont Acide docosahexaénoïque / DHA | 0 g | -100% | |
| dont Acides Gras Oméga 6 | 0.913 g | ||
| - dont Acide linoléique | 0.913 g | -30% | |
| - dont Acide arachidonique / AA ou ARA | 0 g | -100% | |
| dont Acides Gras Oméga 9 | 8.25 g | ||
| - dont Acide oléique | 8.25 g | -6% | |
| Sodium | 19.1 mg | 1% | -79% |
| soit équivalence en Sel | 48.132 mg | ||
| Alcool | 0 g | ||
| Eau | 1.03 g | -56% | |
| Fibres | 7.3 g | 29% | +80% |
| Minéraux | |||
| Magnésium | 84.2 mg | 22% | +5% |
| Phosphore | 168 mg | 24% | -17% |
| Potassium | 474 mg | 24% | +36% |
| Calcium | 130 mg | 16% | -3% |
| Manganèse | 0.629 mg | 31% | -4% |
| Fer | 17.1 mg | 122% | +220% |
| Cuivre | 0.584 mg | 58% | +8% |
| Zinc | 1.4 mg | 14% | -8% |
| Sélénium | 2.2 µg | 4% | -51% |
| Iode | 50 µg | 33% | +205% |
| Vitamines | |||
| Vitamine A - Beta-Carotène | 27 µg | 3% | +5% |
| Vitamine A - Rétinol | 0 µg | -100% | |
| Vitamine D / cholécalciférol | 5 µg | 100% | +754% |
| Vitamine E / tocophérol | 0.55 mg | 5% | -84% |
| Vitamine K | 7.1 µg | 9% | = |
| - Vitamine K1 | 5.6 µg | +48% | |
| - Vitamine K2 | 1.5 µg | = | |
| Vitamine C / acide ascorbique | 0.5 mg | 1% | +15% |
| Vitamine B1 / thiamine | 0.084 mg | 8% | -6% |
| Vitamine B2 / riboflavine | 0.14 mg | 10% | -48% |
| Vitamine B3 / PP niacine | 0.63 mg | 4% | +39% |
| Vitamine B5 / acide pantothénique | 0.26 mg | 4% | -43% |
| Vitamine B6 / pyridoxine | 0.127 mg | 9% | -17% |
| Vitamine B9 / acide folique | 17 µg | 8% | +7% |
| Vitamine B12 / cobalamine | 0.0467 µg | 2% | -85% |
Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)