Chou de Bruxelles

Composition nutritionnelle - Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chou de bruxelles et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de chou de bruxelles.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Chou de Bruxelles avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	38.5 kcal	2%	+11%
Energie - kilojoules	161 kJ		+11%
Protéines	2.6 g	5%	+49%
Glucides	3.23 g	1%	-26%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	1 g	1%	+58%
dont Acide Gras saturés	0.09 g		-17%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	0 g		-100%
- dont Acide laurique	0.001 g		-78%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.0667 g		-21%
- dont Acide stéarique	0.00533 g		-5%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.0413 g		-80%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.248 g		+65%
dont Acides Gras Oméga 3	0.093 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.093 g		+130%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0.086 g
- dont Acide linoléique	0.086 g		-25%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 9	0.025 g
- dont Acide oléique	0.025 g		-87%
Sodium	272 mg	11%	+153%
soit équivalence en Sel	685.44 mg
Alcool	0 g
Eau	88.9 g		-1%
Fibres	3.1 g	12%	+34%
Minéraux
Magnésium	12.2 mg	3%	-35%
Phosphore	53 mg	8%	+33%
Potassium	252 mg	13%	-4%
Calcium	26.3 mg	3%	-30%
Manganèse	0.1 mg	5%	-50%
Fer	0.7 mg	5%	-12%
Cuivre	0.03 mg	3%	-70%
Zinc	0.2 mg	2%	-35%
Sélénium	1.5 µg	3%	-46%
Iode	1 µg	1%	-54%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	465 µg	58%	-52%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.69 mg	6%	+23%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	18 mg	22%	+2%
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%	-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)