Coriandre graine
Composition nutritionnelle - Coriandre, graine
Catégorie : Herbes, épices et assaisonnements
Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de coriandre graine et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.
Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de coriandre graine.
Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.
La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Herbes, épices et assaisonnements.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de Coriandre graine avec un autre aliment ou produit alimentaire :
| Composition | Quantité | % AJR | Différence moyenne cat. |
|---|---|---|---|
| Energie | |||
| Energie - Calories | 346 kcal | 17% | +122% |
| Energie - kilojoules | 1430 kJ | +120% | |
| Protéines | 12.4 g | 25% | +92% |
| Glucides | 13 g | 5% | -22% |
| dont Sucres | 13 g | 14% | +75% |
| - dont Saccharose | non connu | ||
| - dont Glucose | non connu | ||
| - dont Fructose | non connu | ||
| - dont Lactose | non connu | ||
| - dont Maltose | non connu | ||
| - dont Maltodextrines | non connu | ||
| dont Amidon | 0 g | -100% | |
| dont Polyols | 0 g | ||
| Lipides | 17.8 g | 25% | +354% |
| dont Acide Gras saturés | 0.966 g | +47% | |
| - dont Acide butyrique | non connu | ||
| - dont Acide caproïque | non connu | ||
| - dont Acide caprylique | non connu | ||
| - dont Acide caprique | non connu | ||
| - dont Acide laurique | non connu | ||
| - dont Acide myristique | 0.02 g | -72% | |
| - dont Acide palmitique | 0.811 g | +132% | |
| - dont Acide stéarique | 0.11 g | +36% | |
| dont Acide Gras monoinsaturés | 13.6 g | +572% | |
| dont Acide Gras polyinsaturés | 3.23 g | +299% | |
| dont Acides Gras Oméga 3 | non connu | ||
| - dont Acide alpha-linolénique / ALA | non connu | ||
| - dont Acide eicosapentaénoïque / EPA | non connu | ||
| - dont Acide docosahexaénoïque / DHA | non connu | ||
| dont Acides Gras Oméga 6 | 1.76 g | ||
| - dont Acide linoléique | 1.76 g | +283% | |
| - dont Acide arachidonique / AA ou ARA | non connu | ||
| dont Acides Gras Oméga 9 | 13.5 g | ||
| - dont Acide oléique | 13.5 g | +418% | |
| Sodium | 35 mg | 1% | -100% |
| soit équivalence en Sel | 88.2 mg | ||
| Alcool | 0 g | ||
| Eau | 8.88 g | -74% | |
| Fibres | 41.9 g | 168% | +199% |
| Minéraux | |||
| Magnésium | 330 mg | 88% | +88% |
| Phosphore | 409 mg | 58% | +201% |
| Potassium | 1270 mg | 64% | +58% |
| Calcium | 709 mg | 89% | +59% |
| Manganèse | 1.9 mg | 95% | -66% |
| Fer | 16.3 mg | 116% | -22% |
| Cuivre | 0.975 mg | 98% | +90% |
| Zinc | 4.7 mg | 47% | +123% |
| Sélénium | non connu | ||
| Iode | non connu | ||
| Vitamines | |||
| Vitamine A - Beta-Carotène | 0 µg | 0% | -100% |
| Vitamine A - Rétinol | 0 µg | -100% | |
| Vitamine D / cholécalciférol | 0 µg | 0% | |
| Vitamine E / tocophérol | 1.9 mg | 16% | -35% |
| Vitamine K | non connu | ||
| - Vitamine K1 | non connu | ||
| - Vitamine K2 | non connu | ||
| Vitamine C / acide ascorbique | 21 mg | 26% | -24% |
| Vitamine B1 / thiamine | 0.239 mg | 22% | +79% |
| Vitamine B2 / riboflavine | 0.29 mg | 21% | +77% |
| Vitamine B3 / PP niacine | 2.13 mg | 13% | +18% |
| Vitamine B5 / acide pantothénique | non connu | ||
| Vitamine B6 / pyridoxine | 0.4 mg | 29% | +31% |
| Vitamine B9 / acide folique | 43 µg | 22% | -23% |
| Vitamine B12 / cobalamine | 0 µg | 0% |
Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)