Endive

Composition nutritionnelle - Endive, cuite

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de endive et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de endive.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Endive avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	17.9 kcal	1%	-48%
Energie - kilojoules	75.2 kJ		-48%
Protéines	0.6 g	1%	-66%
Glucides	2.7 g	1%	-38%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	0.3 g	0%	-53%
dont Acide Gras saturés	0 g		-100%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	0 g		-100%
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0 g		-100%
- dont Acide stéarique	0 g		-100%
dont Acide Gras monoinsaturés	0 g		-100%
dont Acide Gras polyinsaturés	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0 g		-100%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0 g
- dont Acide linoléique	0 g		-100%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 9	0 g
- dont Acide oléique	0 g		-100%
Sodium	120 mg	5%	+12%
soit équivalence en Sel	302.4 mg
Alcool	0 g
Eau	94.8 g		+5%
Fibres	1 g	4%	-57%
Minéraux
Magnésium	12 mg	3%	-36%
Phosphore	25 mg	4%	-37%
Potassium	110 mg	6%	-58%
Calcium	42.2 mg	5%	+13%
Manganèse	0.163 mg	8%	-19%
Fer	0.4 mg	3%	-50%
Cuivre	0.0964 mg	10%	-5%
Zinc	0.209 mg	2%	-32%
Sélénium	2.2 µg	4%	-20%
Iode	0.1 µg	0%	-95%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0 mg	0%	-100%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	1 mg	1%	-94%
Vitamine B1 / thiamine	0.05 mg	5%	-21%
Vitamine B2 / riboflavine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B3 / PP niacine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.15 mg	2%	-49%
Vitamine B6 / pyridoxine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B9 / acide folique	22.5 µg	11%	-55%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%	-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)