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Escalope végétale ou Steak à base de soja

Composition nutritionnelle - Escalope végétale ou Steak à base de soja

Catégorie : Plats à base de légumes ou légumineuses

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de escalope végétale ou steak à base de soja et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de escalope végétale ou steak à base de soja.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Plats à base de légumes ou légumineuses.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Escalope végétale ou Steak à base de soja avec un autre aliment ou produit alimentaire :


Composition Quantité % AJR Différence
moyenne cat.
Energie
Energie - Calories177 kcal9%+65%
Energie - kilojoules741 kJ+66%
Protéines16.5 g33%+252%
Glucides5.49 g2%-12%
dont Sucresnon connu
  - dont Saccharosenon connu
  - dont Glucosenon connu
  - dont Fructosenon connu
  - dont Lactosenon connu
  - dont Maltosenon connu
  - dont Maltodextrinesnon connu
dont Amidonnon connu
dont Polyols0 g
Lipides8 g11%+23%
dont Acide Gras saturés0.633 g-58%
  - dont Acide butyrique0 g-100%
  - dont Acide caproïque0 g-100%
  - dont Acide caprylique0 g-100%
  - dont Acide caprique0.000324 g-99%
  - dont Acide laurique0.00373 g-92%
  - dont Acide myristique0.00319 g-98%
  - dont Acide palmitique0.269 g-65%
  - dont Acide stéarique0.252 g-8%
dont Acide Gras monoinsaturés4.99 g+152%
dont Acide Gras polyinsaturés0.717 g+67%
dont Acides Gras Oméga 30.0328 g
  - dont Acide alpha-linolénique / ALA0.0328 g-45%
  - dont Acide eicosapentaénoïque / EPA0 g-100%
  - dont Acide docosahexaénoïque / DHA0 g-100%
dont Acides Gras Oméga 60.678 g
  - dont Acide linoléique0.678 g+100%
  - dont Acide arachidonique / AA ou ARA0 g-100%
dont Acides Gras Oméga 94.92 g
  - dont Acide oléique4.92 g+182%
Sodium301 mg13%-17%
soit équivalence en Sel758.52 mg
Alcool0 g
Eau61.2 g-23%
Fibres5.5 g22%+156%
Minéraux
Magnésium55.6 mg15%+207%
Phosphore674 mg96%+414%
Potassium382 mg19%+63%
Calcium68 mg8%+36%
Manganèse0.734 mg37%+296%
Fer1.7 mg12%+101%
Cuivre0.161 mg16%+98%
Zinc0.753 mg8%+20%
Sélénium10 µg18%+102%
Iode2 µg1%-64%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène24 µg3%-93%
Vitamine A - Rétinol0 µg-100%
Vitamine D / cholécalciférol0 µg0%-100%
Vitamine E / tocophérol0.2 mg2%-83%
Vitamine Knon connu
  - Vitamine K1non connu
  - Vitamine K2non connu
Vitamine C / acide ascorbique0 mg0%-100%
Vitamine B1 / thiamine0.7 mg64%+57%
Vitamine B2 / riboflavine0.25 mg18%+29%
Vitamine B3 / PP niacine2.6 mg16%+123%
Vitamine B5 / acide pantothéniquenon connu
Vitamine B6 / pyridoxine0.57 mg41%+223%
Vitamine B9 / acide folique305 µg152%+387%
Vitamine B12 / cobalamine0 µg0%-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)