Farine de blé tendre ou froment T55

Composition nutritionnelle - Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)

Catégorie : Farines et amidons

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de farine de blé tendre ou froment t55 et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de farine de blé tendre ou froment t55.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Farines et amidons.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Farine de blé tendre ou froment T55 avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	343 kcal	17%	=
Energie - kilojoules	1460 kJ		+1%
Protéines	11.7 g	23%	+12%
Glucides	69.3 g	26%	+2%
dont Sucres	1.82 g	2%	+18%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	55.1 g		-10%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.8 g	1%	-44%
dont Acide Gras saturés	0.162 g		-37%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	0 g		-100%
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.00148 g		-26%
- dont Acide palmitique	0.152 g		-29%
- dont Acide stéarique	0.00864 g		-67%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.112 g		-70%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.494 g		-30%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0384 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0384 g		-16%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	0.45562 g
- dont Acide linoléique	0.454 g		-31%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.00162 g		+4%
dont Acides Gras Oméga 9	0.112 g
- dont Acide oléique	0.112 g		-60%
Sodium	2.9 mg	0%	-42%
soit équivalence en Sel	7.308 mg
Alcool	0 g
Eau	13.9 g		+9%
Fibres	3.9 g	16%	-38%
Minéraux
Magnésium	24.8 mg	7%	-63%
Phosphore	106 mg	15%	-44%
Potassium	158 mg	8%	-42%
Calcium	24 mg	3%	-2%
Manganèse	0.6 mg	30%	-62%
Fer	0.89 mg	6%	-51%
Cuivre	0.5 mg	50%	+43%
Zinc	0.7 mg	7%	-55%
Sélénium	non connu
Iode	non connu
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	0.46 mg	4%	-23%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.15 mg	14%	-42%
Vitamine B2 / riboflavine	0.04 mg	3%	-34%
Vitamine B3 / PP niacine	1.31 mg	8%	-41%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.55 mg	9%	-20%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.07 mg	5%	-64%
Vitamine B9 / acide folique	16.4 µg	8%	-54%
Vitamine B12 / cobalamine	0.09 µg	4%	-0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)