Fenouil

Composition nutritionnelle - Fenouil, cru

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de fenouil et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de fenouil.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Fenouil avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	21.2 kcal	1%	-39%
Energie - kilojoules	89.1 kJ		-39%
Protéines	0.9 g	2%	-48%
Glucides	3.01 g	1%	-31%
dont Sucres	1.7 g	2%	-27%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0.1 g		-89%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.2 g	0%	-68%
dont Acide Gras saturés	non connu
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	non connu
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	non connu
dont Acide Gras polyinsaturés	non connu
dont Acides Gras Oméga 3	non connu
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	11 mg	0%	-90%
soit équivalence en Sel	27.72 mg
Alcool	0 g
Eau	93 g		+3%
Fibres	1.9 g	8%	-18%
Minéraux
Magnésium	8 mg	2%	-58%
Phosphore	26 mg	4%	-35%
Potassium	440 mg	22%	+67%
Calcium	24 mg	3%	-36%
Manganèse	0.191 mg	10%	-5%
Fer	0.3 mg	2%	-62%
Cuivre	0.02 mg	2%	-80%
Zinc	0.5 mg	5%	+63%
Sélénium	0 µg	0%	-100%
Iode	0.5 µg	0%	-77%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	12 µg	2%	-99%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.2 mg	2%	-64%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	5 mg	6%	-72%
Vitamine B1 / thiamine	0.06 mg	5%	-5%
Vitamine B2 / riboflavine	0.01 mg	1%	-87%
Vitamine B3 / PP niacine	0.6 mg	4%	-12%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.232 mg	4%	-21%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.06 mg	4%	-45%
Vitamine B9 / acide folique	47.5 µg	24%	-6%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%	-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)