Fromage à pâte molle et croûte lavée
Composition nutritionnelle - Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)
Catégorie : Aliments moyens pour les enquêtes Inca
Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de fromage à pâte molle et croûte lavée et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.
Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de fromage à pâte molle et croûte lavée.
Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.
La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Aliments moyens pour les enquêtes Inca.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de Fromage à pâte molle et croûte lavée avec un autre aliment ou produit alimentaire :
| Composition | Quantité | % AJR | Différence moyenne cat. |
|---|---|---|---|
| Energie | |||
| Energie - Calories | 328 kcal | 16% | +80% |
| Energie - kilojoules | 1360 kJ | +79% | |
| Protéines | 21.9 g | 44% | +181% |
| Glucides | 0.979 g | 0% | -93% |
| dont Sucres | 0.352 g | 0% | -95% |
| - dont Saccharose | non connu | ||
| - dont Glucose | non connu | ||
| - dont Fructose | non connu | ||
| - dont Lactose | non connu | ||
| - dont Maltose | non connu | ||
| - dont Maltodextrines | non connu | ||
| dont Amidon | non connu | ||
| dont Polyols | 0 g | -100% | |
| Lipides | 26.5 g | 38% | +163% |
| dont Acide Gras saturés | 17.1 g | +358% | |
| - dont Acide butyrique | 0.801 g | +537% | |
| - dont Acide caproïque | 0.552 g | +521% | |
| - dont Acide caprylique | 0.414 g | +544% | |
| - dont Acide caprique | 0.792 g | +532% | |
| - dont Acide laurique | 0.968 g | +395% | |
| - dont Acide myristique | 2.95 g | +567% | |
| - dont Acide palmitique | 7.26 g | +301% | |
| - dont Acide stéarique | 2.51 g | +293% | |
| dont Acide Gras monoinsaturés | 6.58 g | +70% | |
| dont Acide Gras polyinsaturés | 0.744 g | -47% | |
| dont Acides Gras Oméga 3 | 0.1498 g | ||
| - dont Acide alpha-linolénique / ALA | 0.138 g | +12% | |
| - dont Acide eicosapentaénoïque / EPA | 0.0118 g | +15% | |
| - dont Acide docosahexaénoïque / DHA | 0 g | -100% | |
| dont Acides Gras Oméga 6 | 0.3885 g | ||
| - dont Acide linoléique | 0.372 g | -65% | |
| - dont Acide arachidonique / AA ou ARA | 0.0165 g | +46% | |
| dont Acides Gras Oméga 9 | 4.49 g | ||
| - dont Acide oléique | 4.49 g | +46% | |
| Sodium | 540 mg | 22% | +188% |
| soit équivalence en Sel | 1360.8 mg | ||
| Alcool | 0 g | -100% | |
| Eau | 48.5 g | -26% | |
| Fibres | 0 g | 0% | -100% |
| Minéraux | |||
| Magnésium | 27.7 mg | 7% | +1% |
| Phosphore | 378 mg | 54% | +236% |
| Potassium | 101 mg | 5% | -50% |
| Calcium | 592 mg | 74% | +462% |
| Manganèse | 0.0137 mg | 1% | -95% |
| Fer | 0.185 mg | 1% | -88% |
| Cuivre | 0.0548 mg | 5% | -58% |
| Zinc | 4.46 mg | 45% | +299% |
| Sélénium | 5.44 µg | 10% | +12% |
| Iode | 39.8 µg | 27% | +296% |
| Vitamines | |||
| Vitamine A - Beta-Carotène | 72.6 µg | 31% | -79% |
| Vitamine A - Rétinol | 174 µg | +224% | |
| Vitamine D / cholécalciférol | 0.181 µg | 4% | -20% |
| Vitamine E / tocophérol | 0.486 mg | 4% | -70% |
| Vitamine K | non connu | ||
| - Vitamine K1 | 0.786 µg | -98% | |
| - Vitamine K2 | non connu | ||
| Vitamine C / acide ascorbique | 0 mg | 0% | -100% |
| Vitamine B1 / thiamine | 0.00409 mg | 0% | -97% |
| Vitamine B2 / riboflavine | 0.101 mg | 7% | -45% |
| Vitamine B3 / PP niacine | 0.0324 mg | 0% | -98% |
| Vitamine B5 / acide pantothénique | 0.0598 mg | 1% | -89% |
| Vitamine B6 / pyridoxine | 0.0176 mg | 1% | -90% |
| Vitamine B9 / acide folique | 9.84 µg | 5% | -62% |
| Vitamine B12 / cobalamine | 0.462 µg | 18% | -70% |
Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)