Germe de blé

Composition nutritionnelle - Germe de blé

Catégorie : Compléments alimentaires

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de germe de blé et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de germe de blé.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Compléments alimentaires.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Germe de blé avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	381 kcal	19%	+3%
Energie - kilojoules	1600 kJ		+2%
Protéines	26.4 g	53%	-29%
Glucides	39.7 g	15%	+25%
dont Sucres	12 g	13%	+20%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	23.3 g		+88%
dont Polyols	0 g
Lipides	9.05 g	13%	+25%
dont Acide Gras saturés	1.2 g		+26%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	0 g
- dont Acide laurique	0 g
- dont Acide myristique	0.006 g		=
- dont Acide palmitique	1.14 g		=
- dont Acide stéarique	0.034 g		=
dont Acide Gras monoinsaturés	0.972 g		-37%
dont Acide Gras polyinsaturés	3.98 g		+25%
dont Acides Gras Oméga 3	0.435 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.435 g		=
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	3.5406 g
- dont Acide linoléique	3.53 g		=
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.0106 g		=
dont Acides Gras Oméga 9	0.972 g
- dont Acide oléique	0.972 g		=
Sodium	11.7 mg	0%	-55%
soit équivalence en Sel	29.484 mg
Alcool	0 g
Eau	6.9 g		+31%
Fibres	14 g	56%	+2%
Minéraux
Magnésium	256 mg	68%	+20%
Phosphore	1030 mg	147%	-12%
Potassium	922 mg	46%	-45%
Calcium	26.7 mg	3%	-66%
Manganèse	1.25 mg	62%	+52%
Fer	8.59 mg	61%	+26%
Cuivre	0.396 mg	40%	-86%
Zinc	2.54 mg	25%	-38%
Sélénium	2.2 µg	4%	-94%
Iode	0.275 µg	0%	=
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%
Vitamine A - Rétinol	0 µg
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%
Vitamine E / tocophérol	14.7 mg	122%	+100%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	39 µg		=
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%
Vitamine B1 / thiamine	1.91 mg	174%	-91%
Vitamine B2 / riboflavine	0.536 mg	38%	-76%
Vitamine B3 / PP niacine	6.27 mg	39%	-60%
Vitamine B5 / acide pantothénique	1.73 mg	29%	-68%
Vitamine B6 / pyridoxine	1.93 mg	138%	-15%
Vitamine B9 / acide folique	31 µg	16%	-98%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)