Graisse de canard

Composition nutritionnelle - Graisse de canard

Catégorie : Autres matières grasses animales

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de graisse de canard et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de graisse de canard.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Autres matières grasses animales.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Graisse de canard avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	898 kcal	45%	+5%
Energie - kilojoules	3690 kJ		+5%
Protéines	0 g	0%	-100%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g
dont Polyols	0 g
Lipides	99.8 g	143%	+5%
dont Acide Gras saturés	33.2 g		+15%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	0 g		-100%
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.35 g		-79%
- dont Acide palmitique	24.7 g		+36%
- dont Acide stéarique	7.8 g		+5%
dont Acide Gras monoinsaturés	49.3 g		+11%
dont Acide Gras polyinsaturés	12.9 g		-18%
dont Acides Gras Oméga 3	0.101 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.101 g		-88%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	45 g
- dont Acide oléique	45 g		+25%
Sodium	0 mg	0%	-100%
soit équivalence en Sel	0 mg
Alcool	0 g
Eau	0.2 g		-94%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	0 mg	0%	-100%
Phosphore	0 mg	0%	-100%
Potassium	0 mg	0%	-100%
Calcium	0 mg	0%	-100%
Manganèse	non connu
Fer	0 mg	0%	-100%
Cuivre	0 mg	0%	-100%
Zinc	0 mg	0%	-100%
Sélénium	non connu
Iode	2 µg	1%	-97%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	4.8 µg	96%	-91%
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	0 µg
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B2 / riboflavine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B3 / PP niacine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B6 / pyridoxine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B9 / acide folique	0 µg	0%	-100%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%	-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)