Haricot blanc

Composition nutritionnelle - Haricot blanc, appertisé, égoutté

Catégorie : Légumes secs

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de haricot blanc et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de haricot blanc.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes secs.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Haricot blanc avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	94.3 kcal	5%	-9%
Energie - kilojoules	397 kJ		-9%
Protéines	7.26 g	15%	-5%
Glucides	11.8 g	4%	-3%
dont Sucres	0.29 g	0%	-76%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	0.495 g	1%	-65%
dont Acide Gras saturés	0.076 g		-54%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.071 g		-45%
- dont Acide stéarique	0.004 g		-85%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.026 g		-88%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.126 g		-80%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	405 mg	17%	+107%
soit équivalence en Sel	1020.6 mg
Alcool	0 g
Eau	72.4 g		+1%
Fibres	6.82 g	27%	+21%
Minéraux
Magnésium	25.7 mg	7%	-35%
Phosphore	91 mg	13%	-18%
Potassium	270 mg	14%	+8%
Calcium	68.3 mg	9%	+57%
Manganèse	0.515 mg	26%	+6%
Fer	2.99 mg	21%	+54%
Cuivre	0.232 mg	23%	+17%
Zinc	1.12 mg	11%	+19%
Sélénium	non connu
Iode	3 µg	2%	-21%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	2.9 µg		-29%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.096 mg	9%	-2%
Vitamine B2 / riboflavine	0.037 mg	3%	-43%
Vitamine B3 / PP niacine	0.113 mg	1%	-85%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.185 mg	3%	-48%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.075 mg	5%	-30%
Vitamine B9 / acide folique	65 µg	32%	+37%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)