Haricot blanc cuit

Composition nutritionnelle - Haricot blanc, cuit

Catégorie : Légumes secs

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de haricot blanc cuit et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de haricot blanc cuit.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes secs.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Haricot blanc cuit avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	104 kcal	5%	=
Energie - kilojoules	437 kJ		-0%
Protéines	8.42 g	17%	+10%
Glucides	13.6 g	5%	+12%
dont Sucres	0.758 g	1%	-38%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	12.9 g		+24%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.325 g	0%	-77%
dont Acide Gras saturés	0.091 g		-44%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.085 g		-34%
- dont Acide stéarique	0.005 g		-82%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.031 g		-85%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.152 g		-76%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	77.5 mg	3%	-60%
soit équivalence en Sel	195.3 mg
Alcool	0 g
Eau	69.6 g		-3%
Fibres	6.3 g	25%	+12%
Minéraux
Magnésium	60.6 mg	16%	+52%
Phosphore	100 mg	14%	-9%
Potassium	310 mg	16%	+24%
Calcium	55.2 mg	7%	+27%
Manganèse	0.571 mg	29%	+18%
Fer	1.7 mg	12%	-13%
Cuivre	0.218 mg	22%	+9%
Zinc	0.956 mg	10%	+1%
Sélénium	3.55 µg	6%	-76%
Iode	3 µg	2%	-21%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.07 mg	1%	-82%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	3.5 µg		-14%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.118 mg	11%	+20%
Vitamine B2 / riboflavine	0.046 mg	3%	-29%
Vitamine B3 / PP niacine	0.14 mg	1%	-82%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.229 mg	4%	-36%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.093 mg	7%	-13%
Vitamine B9 / acide folique	81 µg	40%	+71%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)