Haricot rouge

Composition nutritionnelle - Haricot rouge, cuit

Catégorie : Légumes secs

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de haricot rouge et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de haricot rouge.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes secs.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Haricot rouge avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	111 kcal	6%	+7%
Energie - kilojoules	469 kJ		+7%
Protéines	8.58 g	17%	+12%
Glucides	14.4 g	5%	+18%
dont Sucres	3.8 g	4%	+212%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	0.525 g	1%	-63%
dont Acide Gras saturés	0.0817 g		-50%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.0645 g		-50%
- dont Acide stéarique	0.008 g		-71%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.039 g		-81%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.284 g		-54%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	161 mg	7%	-18%
soit équivalence en Sel	405.72 mg
Alcool	0 g
Eau	68 g		-6%
Fibres	7.34 g	29%	+30%
Minéraux
Magnésium	29.6 mg	8%	-26%
Phosphore	135 mg	19%	+22%
Potassium	400 mg	20%	+60%
Calcium	46.3 mg	6%	+7%
Manganèse	0.414 mg	21%	-15%
Fer	2.32 mg	17%	+19%
Cuivre	0.239 mg	24%	+20%
Zinc	0.814 mg	8%	-14%
Sélénium	6 µg	11%	-59%
Iode	13 µg	9%	+243%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.2 mg	2%	-49%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	8.4 µg		+106%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	1 mg	1%	-55%
Vitamine B1 / thiamine	0.163 mg	15%	+66%
Vitamine B2 / riboflavine	0.0553 mg	4%	-14%
Vitamine B3 / PP niacine	0.585 mg	4%	-25%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.22 mg	4%	-38%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.12 mg	9%	+12%
Vitamine B9 / acide folique	42 µg	21%	-12%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)