Levure alimentaire

Composition nutritionnelle - Levure alimentaire

Catégorie : Compléments alimentaires

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de levure alimentaire et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de levure alimentaire.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Compléments alimentaires.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Levure alimentaire avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	362 kcal	18%	-3%
Energie - kilojoules	1530 kJ		-2%
Protéines	48 g	96%	+29%
Glucides	23.7 g	9%	-25%
dont Sucres	8 g	9%	-20%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	1.5 g		-88%
dont Polyols	0 g
Lipides	5.4 g	8%	-25%
dont Acide Gras saturés	0.7 g		-26%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	non connu
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	2.1 g		+37%
dont Acide Gras polyinsaturés	2.37 g		-25%
dont Acides Gras Oméga 3	non connu
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	40 mg	2%	+55%
soit équivalence en Sel	100.8 mg
Alcool	0 g
Eau	3.6 g		-31%
Fibres	13.4 g	54%	-2%
Minéraux
Magnésium	170 mg	45%	-20%
Phosphore	1300 mg	186%	+12%
Potassium	2460 mg	123%	+45%
Calcium	130 mg	16%	+66%
Manganèse	0.4 mg	20%	-52%
Fer	5 mg	36%	-26%
Cuivre	5.3 mg	530%	+86%
Zinc	5.6 mg	56%	+38%
Sélénium	71 µg	129%	+94%
Iode	non connu
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	0 mg	0%	-100%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%
Vitamine B1 / thiamine	40 mg	3636%	+91%
Vitamine B2 / riboflavine	4 mg	286%	+76%
Vitamine B3 / PP niacine	25 mg	156%	+60%
Vitamine B5 / acide pantothénique	9 mg	150%	+68%
Vitamine B6 / pyridoxine	2.6 mg	186%	+15%
Vitamine B9 / acide folique	2500 µg	1250%	+98%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)