Pâte feuilletée

Composition nutritionnelle - Pâte feuilletée, cuite

Catégorie : Préparations pour pâtisseries

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de pâte feuilletée et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de pâte feuilletée.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Préparations pour pâtisseries.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Pâte feuilletée avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	505 kcal	25%	+10%
Energie - kilojoules	2100 kJ		+9%
Protéines	5.85 g	12%	-75%
Glucides	49 g	18%	+7%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	46 g		+28%
dont Polyols	0 g
Lipides	31 g	44%	+55%
dont Acide Gras saturés	13.9 g		+45%
- dont Acide butyrique	0.00117 g		+72%
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	0.195 g		+136%
- dont Acide caprique	0.36 g		+180%
- dont Acide laurique	0.542 g		+13%
- dont Acide myristique	1.65 g		+34%
- dont Acide palmitique	7.87 g		+86%
- dont Acide stéarique	6.43 g		+231%
dont Acide Gras monoinsaturés	10.9 g		+75%
dont Acide Gras polyinsaturés	2.37 g		-16%
dont Acides Gras Oméga 3	0.309 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.309 g		+87%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	1.6 g
- dont Acide linoléique	1.59 g		+52%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.01 g		+93%
dont Acides Gras Oméga 9	6.36 g
- dont Acide oléique	6.36 g		+71%
Sodium	627 mg	26%	-18%
soit équivalence en Sel	1580.04 mg
Alcool	0 g
Eau	7 g		+8%
Fibres	2 g	8%	+25%
Minéraux
Magnésium	11.9 mg	3%	-30%
Phosphore	60 mg	9%	-2%
Potassium	90.1 mg	5%	-6%
Calcium	18.6 mg	2%	-81%
Manganèse	0.3 mg	15%	-61%
Fer	0.6 mg	4%	-49%
Cuivre	0.1 mg	10%	+19%
Zinc	0.3 mg	3%	-74%
Sélénium	non connu
Iode	2 µg	1%	-79%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	115 µg	14%	+65%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	4 mg	33%	+151%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0.5 mg	1%	+300%
Vitamine B1 / thiamine	0.04 mg	4%	-38%
Vitamine B2 / riboflavine	0.04 mg	3%	+14%
Vitamine B3 / PP niacine	0.65 mg	4%	-15%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.29 mg	5%	+20%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.04 mg	3%	-18%
Vitamine B9 / acide folique	0.8 µg	0%	-86%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)