Pois cassé

Composition nutritionnelle - Pois cassé, cuit

Catégorie : Légumes secs

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de pois cassé et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de pois cassé.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes secs.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Pois cassé avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	121 kcal	6%	+16%
Energie - kilojoules	508 kJ		+16%
Protéines	8.5 g	17%	+11%
Glucides	14 g	5%	+15%
dont Sucres	0.65 g	1%	-47%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	13 g		+25%
dont Polyols	0 g
Lipides	1.09 g	2%	-23%
dont Acide Gras saturés	0.147 g		-10%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0.000478 g		+89%
- dont Acide myristique	0.00119 g		-30%
- dont Acide palmitique	0.123 g		-4%
- dont Acide stéarique	0.0225 g		-18%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.302 g		+45%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.601 g		-4%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	135 mg	6%	-31%
soit équivalence en Sel	340.2 mg
Alcool	0 g
Eau	65 g		-10%
Fibres	10.6 g	42%	+88%
Minéraux
Magnésium	20.9 mg	6%	-47%
Phosphore	134 mg	19%	+21%
Potassium	308 mg	15%	+23%
Calcium	24.7 mg	3%	-43%
Manganèse	0.351 mg	18%	-28%
Fer	1.96 mg	14%	+1%
Cuivre	0.147 mg	15%	-26%
Zinc	0.898 mg	9%	-5%
Sélénium	6.3 µg	11%	-57%
Iode	2 µg	1%	-47%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	10 µg	1%	-38%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.28 mg	2%	-28%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	4.5 µg		+11%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.139 mg	13%	+42%
Vitamine B2 / riboflavine	0.0597 mg	4%	-7%
Vitamine B3 / PP niacine	0.805 mg	5%	+4%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.44 mg	7%	+23%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.0935 mg	7%	-13%
Vitamine B9 / acide folique	118 µg	59%	+149%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)