Pois chiche

Composition nutritionnelle - Pois chiche, cuit

Catégorie : Légumes secs

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de pois chiche et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de pois chiche.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes secs.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Pois chiche avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	139 kcal	7%	+34%
Energie - kilojoules	588 kJ		+34%
Protéines	8.86 g	18%	+15%
Glucides	21.1 g	8%	+73%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	1.09 g	2%	-23%
dont Acide Gras saturés	non connu
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	non connu
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	non connu
dont Acide Gras polyinsaturés	non connu
dont Acides Gras Oméga 3	non connu
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	154 mg	6%	-21%
soit équivalence en Sel	388.08 mg
Alcool	0 g
Eau	63.9 g		-11%
Fibres	4.8 g	19%	-15%
Minéraux
Magnésium	27.5 mg	7%	-31%
Phosphore	non connu
Potassium	non connu
Calcium	41.2 mg	5%	-5%
Manganèse	0.678 mg	34%	+40%
Fer	non connu
Cuivre	0.234 mg	23%	+18%
Zinc	1.02 mg	10%	+8%
Sélénium	45.4 µg	83%	+210%
Iode	2 µg	1%	-47%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	23 µg	3%	+42%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	1.1 mg	9%	+183%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	64 µg	32%	+35%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)