Ris veau braisé ou

Composition nutritionnelle - Ris, veau, braisé ou poêlé

Catégorie : Abats

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de ris veau braisé ou et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de ris veau braisé ou.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Abats.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Ris veau braisé ou avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	127 kcal	6%	-15%
Energie - kilojoules	536 kJ		-15%
Protéines	21.8 g	44%	+3%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	4.46 g	6%	-35%
dont Acide Gras saturés	1.09 g		-46%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.0205 g		-70%
- dont Acide palmitique	0.522 g		-46%
- dont Acide stéarique	0.342 g		-59%
dont Acide Gras monoinsaturés	1.32 g		-30%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.432 g		-58%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0 g		-100%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	59 mg	2%	-60%
soit équivalence en Sel	148.68 mg
Alcool	0 g
Eau	73.6 g		+6%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	24 mg	6%	+24%
Phosphore	627 mg	90%	+115%
Potassium	435 mg	22%	+80%
Calcium	4 mg	0%	-62%
Manganèse	0.021 mg	1%	-86%
Fer	0.87 mg	6%	-83%
Cuivre	0.072 mg	7%	-96%
Zinc	1.56 mg	16%	-56%
Sélénium	non connu
Iode	4 µg	3%	-40%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0.6 mg	5%	-8%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	0 µg		-100%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	39.4 mg	49%	+304%
Vitamine B1 / thiamine	0.072 mg	7%	-65%
Vitamine B2 / riboflavine	0.1 mg	7%	-92%
Vitamine B3 / PP niacine	3.89 mg	24%	-48%
Vitamine B5 / acide pantothénique	1.42 mg	24%	-50%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.0535 mg	4%	-88%
Vitamine B9 / acide folique	20 µg	10%	-82%
Vitamine B12 / cobalamine	3.88 µg	155%	-82%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)