Riz rouge sec

Composition nutritionnelle - Riz rouge, sec

Catégorie : Riz et autres graines

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de riz rouge sec et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de riz rouge sec.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Riz et autres graines.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Riz rouge sec avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	352 kcal	18%	+62%
Energie - kilojoules	1490 kJ		+62%
Protéines	8 g	16%	+44%
Glucides	70.6 g	26%	+64%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	58.4 g		+60%
dont Polyols	0 g
Lipides	3 g	4%	+123%
dont Acide Gras saturés	0.535 g		+94%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	0 g
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.0146 g		+391%
- dont Acide palmitique	0.478 g		+164%
- dont Acide stéarique	0.043 g		+189%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.595 g		+136%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.664 g		+54%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0175 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0175 g		+8%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	0.647 g
- dont Acide linoléique	0.647 g		+69%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	0.595 g
- dont Acide oléique	0.595 g		+167%
Sodium	11 mg	0%	-70%
soit équivalence en Sel	27.72 mg
Alcool	0 g
Eau	12.4 g		-72%
Fibres	4.5 g	18%	-2%
Minéraux
Magnésium	130 mg	35%	+112%
Phosphore	372 mg	53%	+117%
Potassium	288 mg	14%	+70%
Calcium	13.4 mg	2%	-25%
Manganèse	2 mg	100%	+60%
Fer	1 mg	7%	-20%
Cuivre	1 mg	100%	+90%
Zinc	2.1 mg	21%	+37%
Sélénium	5 µg	9%	+5%
Iode	10 µg	7%	-24%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	50 µg	6%	+37%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	0.52 mg	4%	+272%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.26 mg	24%	+51%
Vitamine B2 / riboflavine	0.06 mg	4%	-0%
Vitamine B3 / PP niacine	1.7 mg	11%	-12%
Vitamine B5 / acide pantothénique	1.1 mg	18%	+108%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.12 mg	9%	-8%
Vitamine B9 / acide folique	15 µg	8%	-40%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)