Riz sauvage sec

Composition nutritionnelle - Riz sauvage, sec

Catégorie : Riz et autres graines

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de riz sauvage sec et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de riz sauvage sec.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Riz et autres graines.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Riz sauvage sec avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	344 kcal	17%	+58%
Energie - kilojoules	1460 kJ		+59%
Protéines	11.1 g	22%	+100%
Glucides	69.3 g	26%	+61%
dont Sucres	2.5 g	3%	+343%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	64 g		+75%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.94 g	1%	-30%
dont Acide Gras saturés	0.142 g		-48%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	0 g
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.132 g		-27%
- dont Acide stéarique	0.01 g		-33%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.145 g		-42%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.616 g		+43%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0103 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0103 g		-37%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	0.382 g
- dont Acide linoléique	0.382 g		-0%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	0.145 g
- dont Acide oléique	0.145 g		-35%
Sodium	2.7 mg	0%	-93%
soit équivalence en Sel	6.804 mg
Alcool	0 g
Eau	11.5 g		-74%
Fibres	5.9 g	24%	+28%
Minéraux
Magnésium	90.1 mg	24%	+47%
Phosphore	317 mg	45%	+84%
Potassium	298 mg	15%	+76%
Calcium	6.95 mg	1%	-61%
Manganèse	1.1 mg	55%	-12%
Fer	1 mg	7%	-20%
Cuivre	1 mg	100%	+90%
Zinc	3.7 mg	37%	+142%
Sélénium	5 µg	9%	+5%
Iode	10 µg	7%	-24%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	50 µg	6%	+37%
Vitamine A - Rétinol	0 µg
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%
Vitamine E / tocophérol	0.074 mg	1%	-47%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	1.9 µg		+133%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%
Vitamine B1 / thiamine	0.41 mg	37%	+138%
Vitamine B2 / riboflavine	0.15 mg	11%	+150%
Vitamine B3 / PP niacine	3.5 mg	22%	+81%
Vitamine B5 / acide pantothénique	1.1 mg	18%	+108%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.24 mg	17%	+83%
Vitamine B9 / acide folique	49 µg	24%	+96%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)