Salsifis

Composition nutritionnelle - Salsifis, appertisé, égoutté

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de salsifis et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de salsifis.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Légumes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Salsifis avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	28.3 kcal	1%	-18%
Energie - kilojoules	119 kJ		-18%
Protéines	1.5 g	3%	-14%
Glucides	3.66 g	1%	-16%
dont Sucres	1.31 g	1%	-44%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	2.35 g		+151%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.3 g	0%	-53%
dont Acide Gras saturés	0.0911 g		-16%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.00333 g		-36%
- dont Acide palmitique	0.0778 g		-8%
- dont Acide stéarique	0.00444 g		-21%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.00667 g		-97%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.164 g		+9%
dont Acides Gras Oméga 3	0 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	385 mg	16%	+258%
soit équivalence en Sel	970.2 mg
Alcool	0 g
Eau	91.4 g		+1%
Fibres	2.5 g	10%	+8%
Minéraux
Magnésium	8.9 mg	2%	-53%
Phosphore	non connu
Potassium	173 mg	9%	-34%
Calcium	21 mg	3%	-44%
Manganèse	non connu
Fer	non connu
Cuivre	non connu
Zinc	non connu
Sélénium	0.6 µg	1%	-78%
Iode	0.2 µg	0%	-91%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	19 µg	2%	-98%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)