Blanquette de veau et riz

Composition nutritionnelle - Blanquette de veau et riz

Catégorie : Plats à base de viande ou volaille

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de blanquette de veau et riz et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de blanquette de veau et riz.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Plats à base de viande ou volaille.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Blanquette de veau et riz avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	137 kcal	7%	-10%
Energie - kilojoules	573 kJ		-10%
Protéines	7.76 g	16%	-32%
Glucides	12.7 g	5%	+72%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	11.3 g		+176%
dont Polyols	0 g
Lipides	5.71 g	8%	-31%
dont Acide Gras saturés	2.67 g		+9%
- dont Acide butyrique	0.00529 g		-83%
- dont Acide caproïque	0.00529 g		-72%
- dont Acide caprylique	0.00529 g		-66%
- dont Acide caprique	0.00566 g		-78%
- dont Acide laurique	0.0735 g		+93%
- dont Acide myristique	0.394 g		+117%
- dont Acide palmitique	1.55 g		+10%
- dont Acide stéarique	0.588 g		-6%
dont Acide Gras monoinsaturés	2.46 g		-18%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.339 g		-60%
dont Acides Gras Oméga 3	0.00529 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.00529 g		-92%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	0.3392 g
- dont Acide linoléique	0.308 g		-53%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.0312 g		+120%
dont Acides Gras Oméga 9	2.27 g
- dont Acide oléique	2.27 g		-11%
Sodium	262 mg	11%	-39%
soit équivalence en Sel	660.24 mg
Alcool	0 g
Eau	71 g		+1%
Fibres	1.7 g	7%	+42%
Minéraux
Magnésium	6.8 mg	2%	-65%
Phosphore	non connu
Potassium	97.6 mg	5%	-56%
Calcium	15.4 mg	2%	-50%
Manganèse	0.3 mg	15%	+135%
Fer	0.9 mg	6%	-18%
Cuivre	0.1 mg	10%	+12%
Zinc	1.5 mg	15%	+18%
Sélénium	non connu
Iode	non connu
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)