InformationsNutritionnelles.fr permet de consulter la table de composition nutritionnelle des aliments (calories, protéines, glucides, lipides, fibres, sel, minéraux et vitamines) et de comparer facilement les apports en nutriments des aliments.

Boeuf braisé

Composition nutritionnelle - Boeuf, braisé

Catégorie : Viandes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de boeuf braisé et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de boeuf braisé.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Viandes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Boeuf braisé avec un autre aliment ou produit alimentaire :


Composition Quantité % AJR Différence
moyenne cat.
Energie
Energie - Calories240 kcal12%+31%
Energie - kilojoules1000 kJ+31%
Protéines32.1 g64%+38%
Glucides0 g0%-100%
dont Sucres0 g0%-100%
  - dont Saccharosenon connu
  - dont Glucosenon connu
  - dont Fructosenon connu
  - dont Lactosenon connu
  - dont Maltosenon connu
  - dont Maltodextrinesnon connu
dont Amidonnon connu
dont Polyols0 g
Lipides12.4 g18%+25%
dont Acide Gras saturés5.34 g+31%
  - dont Acide butyrique0 g-100%
  - dont Acide caproïque0 g-100%
  - dont Acide caprylique0 g-100%
  - dont Acide capriquenon connu
  - dont Acide laurique0.00765 g-74%
  - dont Acide myristique0.272 g-10%
  - dont Acide palmitique2.59 g+12%
  - dont Acide stéarique1.84 g+46%
dont Acide Gras monoinsaturés4.3 g+11%
dont Acide Gras polyinsaturés0.724 g-8%
dont Acides Gras Oméga 30.045231 g
  - dont Acide alpha-linolénique / ALA0.033 g-57%
  - dont Acide eicosapentaénoïque / EPA0.0114 g+86%
  - dont Acide docosahexaénoïque / DHA0.000831 g-36%
dont Acides Gras Oméga 60.6785 g
  - dont Acide linoléique0.648 g+15%
  - dont Acide arachidonique / AA ou ARA0.0305 g-18%
dont Acides Gras Oméga 93.5 g
  - dont Acide oléique3.5 g+6%
Sodiumnon connu
soit équivalence en Selnon connu
Alcool0 g
Eau55.7 g-15%
Fibres0 g0%
Minéraux
Magnésium24.3 mg6%-3%
Phosphorenon connu
Potassiumnon connu
Calciumnon connu
Manganèsenon connu
Fer5.9 mg42%+196%
Cuivrenon connu
Zinc10.5 mg105%+176%
Séléniumnon connu
Iode6 µg4%+16%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotènenon connu
Vitamine A - Rétinolnon connu
Vitamine D / cholécalciférolnon connu
Vitamine E / tocophérolnon connu
Vitamine Knon connu
  - Vitamine K1non connu
  - Vitamine K2non connu
Vitamine C / acide ascorbiquenon connu
Vitamine B1 / thiaminenon connu
Vitamine B2 / riboflavinenon connu
Vitamine B3 / PP niacinenon connu
Vitamine B5 / acide pantothéniquenon connu
Vitamine B6 / pyridoxinenon connu
Vitamine B9 / acide foliquenon connu
Vitamine B12 / cobalaminenon connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)