Boeuf flanchet

Composition nutritionnelle - Boeuf, flanchet, cuit

Catégorie : Viandes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de boeuf flanchet et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de boeuf flanchet.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Viandes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Boeuf flanchet avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	194 kcal	10%	+6%
Energie - kilojoules	814 kJ		+6%
Protéines	27.6 g	55%	+18%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	9.31 g	13%	-6%
dont Acide Gras saturés	4.51 g		+10%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0.015 g		-48%
- dont Acide myristique	0.145 g		-52%
- dont Acide palmitique	2.46 g		+6%
- dont Acide stéarique	1.08 g		-14%
dont Acide Gras monoinsaturés	4.1 g		+6%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.326 g		-58%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0328 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0328 g		-57%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0.1588 g
- dont Acide linoléique	0.141 g		-75%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.0178 g		-52%
dont Acides Gras Oméga 9	1.16 g
- dont Acide oléique	1.16 g		-65%
Sodium	53 mg	2%	-31%
soit équivalence en Sel	133.56 mg
Alcool	0 g
Eau	63.3 g		-3%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	22 mg	6%	-12%
Phosphore	201 mg	29%	-2%
Potassium	326 mg	16%	+2%
Calcium	18 mg	2%	+43%
Manganèse	0.009 mg	0%	-70%
Fer	1.8 mg	13%	-10%
Cuivre	0.088 mg	9%	-12%
Zinc	4.79 mg	48%	+26%
Sélénium	non connu
Iode	6 µg	4%	+16%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	1.4 µg		+51%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.069 mg	6%	-79%
Vitamine B2 / riboflavine	0.121 mg	9%	-47%
Vitamine B3 / PP niacine	7.47 mg	47%	+31%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.542 mg	9%	-13%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.549 mg	39%	+48%
Vitamine B9 / acide folique	9 µg	4%	-9%
Vitamine B12 / cobalamine	1.82 µg	73%	-3%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)