Coquille Saint-Jacques noix et corail

Composition nutritionnelle - Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite

Catégorie : Crustacés et mollusques non transformés

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de coquille saint-jacques noix et corail et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de coquille saint-jacques noix et corail.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Crustacés et mollusques non transformés.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Coquille Saint-Jacques noix et corail avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	120 kcal	6%	+29%
Energie - kilojoules	508 kJ		+30%
Protéines	23.2 g	46%	+34%
Glucides	3.22 g	1%	+29%
dont Sucres	0 g	0%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g		-100%
dont Polyols	0 g
Lipides	1.58 g	2%	+6%
dont Acide Gras saturés	0.365 g		+33%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0.1 g		+1452%
- dont Acide myristique	0.0151 g		-48%
- dont Acide palmitique	0.207 g		+33%
- dont Acide stéarique	0 g		-100%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.134 g		-51%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.4 g		-19%
dont Acides Gras Oméga 3	0.3172 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0112 g		-35%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.18 g		-6%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0.126 g		+5%
dont Acides Gras Oméga 6	0.00896 g
- dont Acide linoléique	0.00896 g		-57%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	0.0599 g
- dont Acide oléique	0.0599 g		-31%
Sodium	188 mg	8%	-42%
soit équivalence en Sel	473.76 mg
Alcool	0 g
Eau	73.1 g		-6%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	58.7 mg	16%	-24%
Phosphore	298 mg	43%	+47%
Potassium	340 mg	17%	+32%
Calcium	17.4 mg	2%	-77%
Manganèse	1.07 mg	54%	+121%
Fer	1.25 mg	9%	-62%
Cuivre	0.0841 mg	8%	-89%
Zinc	2.84 mg	28%	-26%
Sélénium	118 µg	215%	+119%
Iode	20 µg	13%	-70%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	0 mg	0%	-100%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	0 µg		-100%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.08 mg	7%	+14%
Vitamine B2 / riboflavine	0.05 mg	4%	-75%
Vitamine B3 / PP niacine	0.9 mg	6%	-62%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.16 mg	3%	-60%
Vitamine B6 / pyridoxine	0 mg	0%	-100%
Vitamine B9 / acide folique	18 µg	9%	+48%
Vitamine B12 / cobalamine	8.7 µg	348%	-12%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)