Crottin de chavignol

Composition nutritionnelle - Crottin de chavignol

Catégorie : Fromages affinés à pâte molle

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de crottin de chavignol et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de crottin de chavignol.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte molle.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Crottin de chavignol avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	329 kcal	16%	+5%
Energie - kilojoules	1370 kJ		+6%
Protéines	19.7 g	39%	-0%
Glucides	1.25 g	0%	+5%
dont Sucres	1.25 g	1%	+19%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	26.9 g	38%	+7%
dont Acide Gras saturés	16.2 g		-1%
- dont Acide butyrique	0.643 g		-15%
- dont Acide caproïque	0.707 g		+36%
- dont Acide caprylique	0.826 g		+95%
- dont Acide caprique	2.85 g		+170%
- dont Acide laurique	1.38 g		+53%
- dont Acide myristique	3.06 g		+18%
- dont Acide palmitique	8.03 g		+18%
- dont Acide stéarique	3.03 g		+19%
dont Acide Gras monoinsaturés	5.54 g		-13%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.899 g		+15%
dont Acides Gras Oméga 3	0.2149 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.2 g		+45%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.0149 g		+48%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	0.755 g
- dont Acide linoléique	0.755 g		+66%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	5.85 g
- dont Acide oléique	5.85 g		+18%
Sodium	679 mg	28%	+9%
soit équivalence en Sel	1711.08 mg
Alcool	0 g
Eau	50.8 g		-1%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	19.1 mg	5%	+3%
Phosphore	251 mg	36%	-9%
Potassium	300 mg	15%	+99%
Calcium	151 mg	19%	-47%
Manganèse	non connu
Fer	0.28 mg	2%	-23%
Cuivre	non connu
Zinc	0.883 mg	9%	-63%
Sélénium	11 µg	20%	+39%
Iode	30 µg	20%	+7%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	204 µg		-3%
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	0.535 mg	4%	+3%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	0.881 mg	63%	+49%
Vitamine B3 / PP niacine	1.3 mg	8%	+34%
Vitamine B5 / acide pantothénique	2.15 mg	36%	+185%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.252 mg	18%	+51%
Vitamine B9 / acide folique	89.5 µg	45%	+39%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)