Crottin de chèvre au lait

Composition nutritionnelle - Crottin de chèvre, au lait cru

Catégorie : Fromages affinés à pâte molle

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de crottin de chèvre au lait et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de crottin de chèvre au lait.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte molle.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Crottin de chèvre au lait avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	369 kcal	18%	+18%
Energie - kilojoules	1530 kJ		+18%
Protéines	23.2 g	46%	+17%
Glucides	0.83 g	0%	-30%
dont Sucres	0.83 g	1%	-21%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	30 g	43%	+19%
dont Acide Gras saturés	24.1 g		+47%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	non connu
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	5.5 g		-14%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.787 g		+1%
dont Acides Gras Oméga 3	non connu
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	405 mg	17%	-35%
soit équivalence en Sel	1020.6 mg
Alcool	0 g
Eau	48.3 g		-6%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	18.7 mg	5%	+1%
Phosphore	239 mg	34%	-14%
Potassium	132 mg	7%	-13%
Calcium	141 mg	18%	-51%
Manganèse	non connu
Fer	0.395 mg	3%	+9%
Cuivre	non connu
Zinc	0.567 mg	6%	-76%
Sélénium	12 µg	22%	+52%
Iode	30 µg	20%	+7%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	201 µg		-4%
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	1.05 mg	9%	+102%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.04 mg	4%	-16%
Vitamine B2 / riboflavine	1.09 mg	78%	+84%
Vitamine B3 / PP niacine	1.66 mg	10%	+71%
Vitamine B5 / acide pantothénique	1.7 mg	28%	+125%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.475 mg	34%	+185%
Vitamine B9 / acide folique	91.9 µg	46%	+43%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)