Fromage à pâte ferme type Maasdam

Composition nutritionnelle - Fromage à pâte ferme type Maasdam

Catégorie : Fromages affinés à pâte ferme

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de fromage à pâte ferme type maasdam et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de fromage à pâte ferme type maasdam.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte ferme.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Fromage à pâte ferme type Maasdam avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	352 kcal	18%	+1%
Energie - kilojoules	1460 kJ		+1%
Protéines	27.1 g	54%	+8%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g
dont Polyols	0 g
Lipides	27.3 g	39%	-1%
dont Acide Gras saturés	18.8 g		+7%
- dont Acide butyrique	0.489 g		-38%
- dont Acide caproïque	0.301 g		-43%
- dont Acide caprylique	0.464 g		+22%
- dont Acide caprique	0.865 g		+5%
- dont Acide laurique	1.21 g		+26%
- dont Acide myristique	3.5 g		+20%
- dont Acide palmitique	8.9 g		+16%
- dont Acide stéarique	3.12 g		+18%
dont Acide Gras monoinsaturés	6.58 g		-10%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.788 g		-4%
dont Acides Gras Oméga 3	0.164 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.164 g		+9%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0.329 g
- dont Acide linoléique	0.329 g		-11%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 9	6.19 g
- dont Acide oléique	6.19 g		+23%
Sodium	382 mg	16%	-46%
soit équivalence en Sel	962.64 mg
Alcool	0 g
Eau	42.3 g		-0%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	non connu
Phosphore	519 mg	74%	+11%
Potassium	81 mg	4%	-11%
Calcium	495 mg	62%	-30%
Manganèse	0.1 mg	5%	+126%
Fer	0.12 mg	1%	-55%
Cuivre	0.1 mg	10%	+45%
Zinc	3.06 mg	31%	-14%
Sélénium	8 µg	15%	-5%
Iode	20 µg	13%	-34%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	100 µg	42%	+11%
Vitamine A - Rétinol	240 µg		+19%
Vitamine D / cholécalciférol	0.2 µg	4%	-36%
Vitamine E / tocophérol	0.5 mg	4%	-0%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.04 mg	4%	+8%
Vitamine B2 / riboflavine	0.284 mg	20%	-22%
Vitamine B3 / PP niacine	0.1 mg	1%	-42%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.3 mg	5%	+1%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.07 mg	5%	-21%
Vitamine B9 / acide folique	20 µg	10%	-48%
Vitamine B12 / cobalamine	1.7 µg	68%	+43%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)