Fromage de chèvre lactique affiné au lait

Composition nutritionnelle - Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Catégorie : Fromages affinés à pâte molle

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de fromage de chèvre lactique affiné au lait et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de fromage de chèvre lactique affiné au lait.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte molle.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Fromage de chèvre lactique affiné au lait avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	309 kcal	15%	-1%
Energie - kilojoules	1280 kJ		-1%
Protéines	19.8 g	40%	=
Glucides	1.05 g	0%	-12%
dont Sucres	1.05 g	1%	-0%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	24.7 g	35%	-2%
dont Acide Gras saturés	16.9 g		+3%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	non connu
- dont Acide myristique	non connu
- dont Acide palmitique	non connu
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	5.26 g		-18%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.843 g		+8%
dont Acides Gras Oméga 3	non connu
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	non connu
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	non connu
- dont Acide linoléique	non connu
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	non connu
- dont Acide oléique	non connu
Sodium	490 mg	20%	-21%
soit équivalence en Sel	1234.8 mg
Alcool	0 g
Eau	52.6 g		+2%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	12.7 mg	3%	-31%
Phosphore	183 mg	26%	-34%
Potassium	230 mg	12%	+52%
Calcium	107 mg	13%	-62%
Manganèse	non connu
Fer	0.222 mg	2%	-39%
Cuivre	non connu
Zinc	0.607 mg	6%	-75%
Sélénium	11.2 µg	20%	+42%
Iode	30 µg	20%	+7%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	156 µg		-26%
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	0.315 mg	3%	-39%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.042 mg	4%	-11%
Vitamine B2 / riboflavine	0.495 mg	35%	-16%
Vitamine B3 / PP niacine	1.06 mg	7%	+9%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.566 mg	9%	-25%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.165 mg	12%	-1%
Vitamine B9 / acide folique	76.6 µg	38%	+19%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)