Mimolette

Composition nutritionnelle - Mimolette

Catégorie : Fromages affinés à pâte ferme

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de mimolette et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de mimolette.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte ferme.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Mimolette avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	329 kcal	16%	-6%
Energie - kilojoules	1370 kJ		-6%
Protéines	24.9 g	50%	-1%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g
dont Polyols	0 g
Lipides	25.7 g	37%	-7%
dont Acide Gras saturés	16.6 g		-6%
- dont Acide butyrique	0.794 g		=
- dont Acide caproïque	0.54 g		+2%
- dont Acide caprylique	0.358 g		-6%
- dont Acide caprique	0.817 g		-1%
- dont Acide laurique	0.976 g		+1%
- dont Acide myristique	2.98 g		+2%
- dont Acide palmitique	7.54 g		-2%
- dont Acide stéarique	2.6 g		-2%
dont Acide Gras monoinsaturés	7.35 g		=
dont Acide Gras polyinsaturés	0.714 g		-13%
dont Acides Gras Oméga 3	0.1432 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.132 g		-12%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.0112 g		+58%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0.3898 g
- dont Acide linoléique	0.377 g		+2%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.0128 g		+15%
dont Acides Gras Oméga 9	4.61 g
- dont Acide oléique	4.61 g		-9%
Sodium	1110 mg	46%	+58%
soit équivalence en Sel	2797.2 mg
Alcool	0 g
Eau	40.3 g		-5%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	37.1 mg	10%	+27%
Phosphore	508 mg	73%	+9%
Potassium	103 mg	5%	+14%
Calcium	860 mg	108%	+22%
Manganèse	0.03 mg	2%	-32%
Fer	0.11 mg	1%	-59%
Cuivre	0.07 mg	7%	+1%
Zinc	3.1 mg	31%	-13%
Sélénium	4.9 µg	9%	-42%
Iode	10 µg	7%	-67%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	112 µg	36%	+24%
Vitamine A - Rétinol	178 µg		-12%
Vitamine D / cholécalciférol	0.2 µg	4%	-36%
Vitamine E / tocophérol	0.1 mg	1%	-80%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	0 mg	0%	-100%
Vitamine B1 / thiamine	0.03 mg	3%	-19%
Vitamine B2 / riboflavine	0.33 mg	24%	-9%
Vitamine B3 / PP niacine	0.1 mg	1%	-42%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.32 mg	5%	+8%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.05 mg	4%	-43%
Vitamine B9 / acide folique	28.2 µg	14%	-27%
Vitamine B12 / cobalamine	0.57 µg	23%	-52%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)