Mûre noire

Composition nutritionnelle - Mûre noire (du mûrier), fraîche

Catégorie : Fruits frais

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de mûre noire et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de mûre noire.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fruits frais.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Mûre noire avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	49.4 kcal	2%	-10%
Energie - kilojoules	209 kJ		-10%
Protéines	1.37 g	3%	+57%
Glucides	9.7 g	4%	-1%
dont Sucres	8.1 g	9%	-9%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	0 g		-100%
dont Polyols	0 g
Lipides	0.195 g	0%	-36%
dont Acide Gras saturés	0.0135 g		-68%
- dont Acide butyrique	0 g
- dont Acide caproïque	0 g
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0.00312 g		-91%
- dont Acide stéarique	0.0104 g		+60%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.0205 g		-55%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.103 g		-15%
dont Acides Gras Oméga 3	0.027 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.027 g		-17%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	0.0464 g
- dont Acide linoléique	0.0464 g		-31%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 9	0.0205 g
- dont Acide oléique	0.0205 g		-43%
Sodium	6 mg	0%	+69%
soit équivalence en Sel	15.12 mg
Alcool	0 g
Eau	86.3 g		+2%
Fibres	1.7 g	7%	-44%
Minéraux
Magnésium	18 mg	5%	+19%
Phosphore	43 mg	6%	+98%
Potassium	227 mg	11%	+10%
Calcium	37.5 mg	5%	+70%
Manganèse	1.1 mg	55%	+333%
Fer	1.72 mg	12%	+275%
Cuivre	0.06 mg	6%	-26%
Zinc	0.16 mg	2%	-5%
Sélénium	non connu
Iode	0.4 µg	0%	-66%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	4.5 µg	1%	-98%
Vitamine A - Rétinol	0 µg
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%
Vitamine E / tocophérol	0.55 mg	5%	-11%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	7.8 µg		+37%
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	23.2 mg	29%	-27%
Vitamine B1 / thiamine	0.0395 mg	4%	+15%
Vitamine B2 / riboflavine	0.0705 mg	5%	+59%
Vitamine B3 / PP niacine	0.51 mg	3%	+27%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.26 mg	4%	+18%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.055 mg	4%	-29%
Vitamine B9 / acide folique	19.5 µg	10%	-9%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)