Porc épaule

Composition nutritionnelle - Porc, épaule, cuite

Catégorie : Viandes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de porc épaule et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de porc épaule.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Viandes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Porc épaule avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	253 kcal	13%	+38%
Energie - kilojoules	1060 kJ		+38%
Protéines	30 g	60%	+29%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	14.8 g	21%	+49%
dont Acide Gras saturés	5.56 g		+36%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	0.0125 g		+15%
- dont Acide laurique	0.0112 g		-62%
- dont Acide myristique	0.178 g		-41%
- dont Acide palmitique	3.46 g		+49%
- dont Acide stéarique	1.86 g		+48%
dont Acide Gras monoinsaturés	7.12 g		+84%
dont Acide Gras polyinsaturés	1.46 g		+86%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0587 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0587 g		-24%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	1.245 g
- dont Acide linoléique	1.2 g		+113%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.045 g		+22%
dont Acides Gras Oméga 9	5.76 g
- dont Acide oléique	5.76 g		+74%
Sodium	non connu
soit équivalence en Sel	non connu
Alcool	0 g
Eau	55.7 g		-15%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	non connu
Phosphore	195 mg	28%	-5%
Potassium	318 mg	16%	-0%
Calcium	non connu
Manganèse	non connu
Fer	1.58 mg	11%	-21%
Cuivre	non connu
Zinc	4.22 mg	42%	+11%
Sélénium	16 µg	29%	+41%
Iode	non connu
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.706 mg	64%	+118%
Vitamine B2 / riboflavine	0.302 mg	22%	+33%
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	0.338 mg	24%	-9%
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	0.58 µg	23%	-69%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)