Porc escalope de jambon

Composition nutritionnelle - Porc, escalope de jambon, cuite

Catégorie : Viandes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de porc escalope de jambon et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de porc escalope de jambon.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Viandes.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Porc escalope de jambon avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	200 kcal	10%	+9%
Energie - kilojoules	842 kJ		+10%
Protéines	36 g	72%	+54%
Glucides	0 g	0%	-100%
dont Sucres	0 g	0%	-100%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	6.22 g	9%	-37%
dont Acide Gras saturés	1.85 g		-55%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	0.01 g		-8%
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0.07 g		-77%
- dont Acide palmitique	1.16 g		-50%
- dont Acide stéarique	0.59 g		-53%
dont Acide Gras monoinsaturés	2.44 g		-37%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.53 g		-32%
dont Acides Gras Oméga 3	0.02 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.02 g		-74%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	0.45 g
- dont Acide linoléique	0.38 g		-33%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.07 g		+89%
dont Acides Gras Oméga 9	1.96 g
- dont Acide oléique	1.96 g		-41%
Sodium	76.5 mg	3%	-0%
soit équivalence en Sel	192.78 mg
Alcool	0 g
Eau	56 g		-14%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	35.4 mg	9%	+42%
Phosphore	0.313 mg	0%	-100%
Potassium	0.512 mg	0%	-100%
Calcium	6.77 mg	1%	-46%
Manganèse	non connu
Fer	0.867 mg	6%	-56%
Cuivre	non connu
Zinc	2.33 mg	23%	-39%
Sélénium	13.2 µg	24%	+16%
Iode	non connu
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	non connu
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	0.88 mg	80%	+172%
Vitamine B2 / riboflavine	0.253 mg	18%	+12%
Vitamine B3 / PP niacine	9.65 mg	60%	+69%
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	0.344 mg	25%	-7%
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	1.12 µg	45%	-41%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)