Pot-au-feu

Composition nutritionnelle - Pot-au-feu

Catégorie : Plats à base de viande ou volaille

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de pot-au-feu et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de pot-au-feu.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Plats à base de viande ou volaille.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Pot-au-feu avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	72.3 kcal	4%	-52%
Energie - kilojoules	304 kJ		-52%
Protéines	10.9 g	22%	-4%
Glucides	1.88 g	1%	-75%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	1.7 g		-58%
dont Polyols	0 g
Lipides	2.02 g	3%	-76%
dont Acide Gras saturés	0.6 g		-76%
- dont Acide butyrique	non connu
- dont Acide caproïque	non connu
- dont Acide caprylique	non connu
- dont Acide caprique	non connu
- dont Acide laurique	0.0019 g		-95%
- dont Acide myristique	0.057 g		-69%
- dont Acide palmitique	0.49 g		-65%
- dont Acide stéarique	non connu
dont Acide Gras monoinsaturés	0.83 g		-72%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.125 g		-85%
dont Acides Gras Oméga 3	0.0152 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0152 g		-76%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	non connu
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	non connu
dont Acides Gras Oméga 6	0.0911 g
- dont Acide linoléique	0.0911 g		-86%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	non connu
dont Acides Gras Oméga 9	0.744 g
- dont Acide oléique	0.744 g		-71%
Sodium	137 mg	6%	-68%
soit équivalence en Sel	345.24 mg
Alcool	0 g
Eau	82.9 g		+18%
Fibres	1.5 g	6%	+25%
Minéraux
Magnésium	15 mg	4%	-23%
Phosphore	non connu
Potassium	184 mg	9%	-18%
Calcium	22.1 mg	3%	-28%
Manganèse	0.0754 mg	4%	-41%
Fer	1.57 mg	11%	+42%
Cuivre	0.19 mg	19%	+113%
Zinc	3.54 mg	35%	+179%
Sélénium	10 µg	18%	+102%
Iode	6 µg	4%	+14%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	718 µg	90%	+133%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	4.6 µg	2%	-69%
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)