Sauce aigre douce

Composition nutritionnelle - Sauce aigre douce

Catégorie : Sauces salées et condiments

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de sauce aigre douce et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de sauce aigre douce.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Sauces salées et condiments.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Sauce aigre douce avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	106 kcal	5%	-46%
Energie - kilojoules	450 kJ		-47%
Protéines	0.6 g	1%	-71%
Glucides	23.4 g	9%	+253%
dont Sucres	16.1 g	18%	+343%
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	1 g		-53%
dont Polyols	0.0108 g		+107%
Lipides	1 g	1%	-95%
dont Acide Gras saturés	0.0274 g		-99%
- dont Acide butyrique	0 g		-100%
- dont Acide caproïque	0 g		-100%
- dont Acide caprylique	0 g		-100%
- dont Acide caprique	0 g		-100%
- dont Acide laurique	0 g		-100%
- dont Acide myristique	0 g		-100%
- dont Acide palmitique	0 g		-100%
- dont Acide stéarique	0.0109 g		-99%
dont Acide Gras monoinsaturés	0.24 g		-97%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.66 g		-87%
dont Acides Gras Oméga 3	0.000353 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.000353 g		-100%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0 g		-100%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0 g
- dont Acide linoléique	0 g		-100%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 9	0 g
- dont Acide oléique	0 g		-100%
Sodium	289 mg	12%	-66%
soit équivalence en Sel	728.28 mg
Alcool	0 g		-100%
Eau	73.2 g		+5%
Fibres	1.23 g	5%	-30%
Minéraux
Magnésium	12 mg	3%	-42%
Phosphore	15 mg	2%	-62%
Potassium	48 mg	2%	-70%
Calcium	13 mg	2%	-70%
Manganèse	0.12 mg	6%	-38%
Fer	0.6 mg	4%	-36%
Cuivre	0.1 mg	10%	-38%
Zinc	0.11 mg	1%	-70%
Sélénium	0.4 µg	1%	-89%
Iode	1.9 µg	1%	-86%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	0 µg	0%	-100%
Vitamine A - Rétinol	0 µg		-100%
Vitamine D / cholécalciférol	0 µg	0%	-100%
Vitamine E / tocophérol	1.29 mg	11%	-66%
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	6 mg	8%	+12%
Vitamine B1 / thiamine	0.03 mg	3%	-46%
Vitamine B2 / riboflavine	0.03 mg	2%	-73%
Vitamine B3 / PP niacine	0.53 mg	3%	+9%
Vitamine B5 / acide pantothénique	0.11 mg	2%	-39%
Vitamine B6 / pyridoxine	0.07 mg	5%	-3%
Vitamine B9 / acide folique	11 µg	6%	-36%
Vitamine B12 / cobalamine	0 µg	0%	-100%

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)