Sauce Mornay

Composition nutritionnelle - Sauce Mornay

Catégorie : Sauces salées et condiments

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de sauce mornay et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de sauce mornay.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Sauces salées et condiments.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Sauce Mornay avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	141 kcal	7%	-28%
Energie - kilojoules	586 kJ		-31%
Protéines	5.5 g	11%	+165%
Glucides	5.8 g	2%	-13%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g		-100%
Lipides	10.6 g	15%	-44%
dont Acide Gras saturés	3.81 g		+13%
- dont Acide butyrique	0.237 g		+318%
- dont Acide caproïque	0.157 g		+214%
- dont Acide caprylique	0.106 g		+215%
- dont Acide caprique	0.213 g		+146%
- dont Acide laurique	0.21 g		+116%
- dont Acide myristique	0.627 g		+151%
- dont Acide palmitique	1.57 g		-15%
- dont Acide stéarique	0.479 g		-45%
dont Acide Gras monoinsaturés	1.31 g		-82%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.238 g		-95%
dont Acides Gras Oméga 3	0.027 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.0254 g		-92%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.0016 g		+53%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g		-100%
dont Acides Gras Oméga 6	0.11008 g
- dont Acide linoléique	0.109 g		-97%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.00108 g		-66%
dont Acides Gras Oméga 9	0.892 g
- dont Acide oléique	0.892 g		-87%
Sodium	non connu
soit équivalence en Sel	non connu
Alcool	0 g		-100%
Eau	77.9 g		+12%
Fibres	0.2 g	1%	-89%
Minéraux
Magnésium	non connu
Phosphore	non connu
Potassium	non connu
Calcium	non connu
Manganèse	non connu
Fer	non connu
Cuivre	non connu
Zinc	non connu
Sélénium	non connu
Iode	12.8 µg	9%	-4%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	100 µg	12%	-57%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)