Vacherin Mont d'Or

Composition nutritionnelle - Vacherin Mont d'Or

Catégorie : Fromages affinés à pâte molle

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de vacherin mont d'or et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et vitamines) qui entrent dans sa composition.

Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes, ces valeurs peuvent varier pour différents types de vacherin mont d'or.

Les Apports Journaliers Recommandés (AJR) / Valeurs nutritives de référence (VNR) sont indiqués pour une portion de 100g.

La dernière colonne montre la différence avec la moyenne de tous les aliments de la catégorie Fromages affinés à pâte molle.

Comparaison des valeurs nutritionnelles de Vacherin Mont d'Or avec un autre aliment ou produit alimentaire :

Composition	Quantité	% AJR	Différence moyenne cat.
Energie
Energie - Calories	288 kcal	14%	-8%
Energie - kilojoules	1190 kJ		-8%
Protéines	17.6 g	35%	-11%
Glucides	0.671 g	0%	-44%
dont Sucres	non connu
- dont Saccharose	non connu
- dont Glucose	non connu
- dont Fructose	non connu
- dont Lactose	non connu
- dont Maltose	non connu
- dont Maltodextrines	non connu
dont Amidon	non connu
dont Polyols	0 g
Lipides	24 g	34%	-5%
dont Acide Gras saturés	15.5 g		-6%
- dont Acide butyrique	0.741 g		-2%
- dont Acide caproïque	0.504 g		-3%
- dont Acide caprylique	0.334 g		-21%
- dont Acide caprique	0.763 g		-28%
- dont Acide laurique	0.911 g		+1%
- dont Acide myristique	2.78 g		+7%
- dont Acide palmitique	7.04 g		+3%
- dont Acide stéarique	2.43 g		-4%
dont Acide Gras monoinsaturés	6.86 g		+8%
dont Acide Gras polyinsaturés	0.667 g		-14%
dont Acides Gras Oméga 3	0.1345 g
- dont Acide alpha-linolénique / ALA	0.124 g		-10%
- dont Acide eicosapentaénoïque / EPA	0.0105 g		+5%
- dont Acide docosahexaénoïque / DHA	0 g
dont Acides Gras Oméga 6	0.364 g
- dont Acide linoléique	0.352 g		-22%
- dont Acide arachidonique / AA ou ARA	0.012 g		+2%
dont Acides Gras Oméga 9	4.31 g
- dont Acide oléique	4.31 g		-13%
Sodium	450 mg	19%	-28%
soit équivalence en Sel	1134 mg
Alcool	0 g
Eau	54.1 g		+5%
Fibres	0 g	0%
Minéraux
Magnésium	30 mg	8%	+62%
Phosphore	430 mg	61%	+55%
Potassium	120 mg	6%	-21%
Calcium	700 mg	88%	+145%
Manganèse	0.02 mg	1%	-39%
Fer	non connu
Cuivre	0.07 mg	7%	-12%
Zinc	8 mg	80%	+235%
Sélénium	5.8 µg	11%	-27%
Iode	30 µg	20%	+7%
Vitamines
Vitamine A - Beta-Carotène	100 µg	12%	+54%
Vitamine A - Rétinol	non connu
Vitamine D / cholécalciférol	non connu
Vitamine E / tocophérol	non connu
Vitamine K	non connu
- Vitamine K1	non connu
- Vitamine K2	non connu
Vitamine C / acide ascorbique	non connu
Vitamine B1 / thiamine	non connu
Vitamine B2 / riboflavine	non connu
Vitamine B3 / PP niacine	non connu
Vitamine B5 / acide pantothénique	non connu
Vitamine B6 / pyridoxine	non connu
Vitamine B9 / acide folique	non connu
Vitamine B12 / cobalamine	non connu

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr)